双色八宝饭

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八宝饭是一道喜庆吉祥的年味点心，它颜色美丽，口味香甜，寓意吉祥，因此在团年的宴席上大受欢迎，特别是孩子更喜爱它。

双色八宝饭的用料

糯米 250克 黑米 100克
白砂糖 50克 葵花籽油 30克
干去芯莲子 适量 红枣 适量
葡萄干 适量 枸杞 少许
干玫瑰花 1朵

双色八宝饭的做法

双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

糯米黑米莲子浸泡过夜。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

把糯米黑米分别放在蒸锅内蒸30分钟以上蒸熟。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

红枣葡萄干枸杞干玫瑰花用水浸软，把红枣剖开两半，剔去枣核。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

糯米黑米蒸熟后取出，分别放在两个容器内，取一大勺糯米加入黑米内，分别在两个容器内加入白砂糖和油，戴一次性手套揉匀。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

取一深碗，在碗底和四壁涂上植物油，用各色干果摆出自己喜欢的造型。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

分别取糯米和黑米填满碗壁，抹平表面放蒸锅内大火蒸30分钟，取出倒扣盘中即成。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

造型美丽，口感香甜软糯，营养丰富。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

成品图。
双色八宝饭#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

成品图。

双色八宝饭的烹饪技巧

黑米比较难煮熟，可以比糯米提前泡，或者比糯米多蒸30分钟才软烂；传统八宝饭用猪油更香，不喜欢过分油腻的可以用无味道的植物油；摆照型的干果可以用各种自己喜欢的；剩余的各色干果可以用来煮粥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 早餐 锅具 蒸锅 主食

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