心形玫瑰花

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薄荷糖的味道818
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女儿嘴馋了，要我做款玫瑰花面包，好吧！那就动手了！妈咪全职、就是专管你们吃喝拉撒的

玫瑰花的用料

高筋面粉 225g 淡奶油 65g
牛奶 80g 糖 25g
盐 2g 酵母 3g
黄油 17g

玫瑰花的做法

心形玫瑰花的做法图解1

步骤1

所有材料称好备用！ 除黄油外、所有材料放入面包桶！ 先放液体再放面粉、盐糖对角放、面粉上面挖个坑放酵母！ 面包机启动和面程序20分钟！
心形玫瑰花的做法图解2

步骤2

揉面程序进行10分钟左右就可以扯出厚膜了，这时候放入软化的黄油继续揉面……20分钟左右就可以拉出漂亮的薄膜了。（看状态、看面包机，要是拉不出薄膜请继续!）
心形玫瑰花的做法图解3

步骤3

面团揉好！面包机启动发酵程序50分钟！发至2倍大小即可！手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就可以了！
心形玫瑰花的做法图解4

步骤4

取出面团，分割成6份！每份再分割成5小份！搓圆、盖保鲜膜醒5分钟！
心形玫瑰花的做法图解5

步骤5

小面团拍扁、擀圆、依次叠好！
心形玫瑰花的做法图解6

步骤6

从下往上慢慢卷曲，不好太松也不好太紧！
心形玫瑰花的做法图解7

步骤7

卷好的面团，从中间切一刀！转过来就是漂亮的玫瑰花了！（哦，切开后的玫瑰花边缘适当捏捏紧、以防后面发酵的时候散开。） 把做好的玫瑰花摆入心形烤盘！ 我们先做5个面团的10份大的玫瑰花、后面一个面团再分成3份小的！
心形玫瑰花的做法图解8

步骤8

这样又可以做6朵小花了！（没办法啊，10寸模具太大了、前阵子做的份量少、成品没挤满，今天我把份量提到1.5倍了！欧耶、完美！）
心形玫瑰花的做法图解9

步骤9

这样依次摆好！入烤箱进行2次发酵、底部可放碗热水增加湿度！
心形玫瑰花的做法图解10

步骤10

发到2倍大小即可！ 烤箱预热！中层、上下火150度、烤15分钟左右、颜色金黄就好啦！然后在面包表面涂上融化的黄油！（份量外） （各家烤箱温度不一样，请自行调整。）
心形玫瑰花的做法图解11

步骤11

铛铛铛！心形玫瑰花面包诞生！再涂上一点黄油、油油亮亮、特别漂亮哦！
心形玫瑰花的做法图解12

步骤12

心形玫瑰花的做法图解13

步骤13

忍不住再来一张！

玫瑰花的烹饪技巧

1.面粉吸水性不一样、请适当调整！ 2.不想刷黄油、表面来一层蜂蜜水也是ok的！ 3.切开的玫瑰花边缘最好捏捏紧、以防发酵的时候散开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 面包 烘焙

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