芋见

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兔爷是碳水Queen
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冬季的街头，大大小小的奶茶店人满为患，只为喝到那一杯温暖身心的饮品，今年最in的莫过于加入了绵密芋头的各式奶茶，那我这一杯，你来试试嚒

芋见的用料

红豆 100g 红枣 15颗
香芋 200g 西米 100g
牛奶 100g 蜂蜜 一勺

芋见的做法

芋见的做法图解1

步骤1

红豆洗净，浸泡一夜
芋见的做法图解2

步骤2

香芋刮去表皮，切成适口大小的方块，上锅蒸熟
芋见的做法图解3

步骤3

水煮开后放入西米，不停翻搅，水变粘稠后换水，继续煮，至西米全部变为透明状，没有白色硬芯即可，图中可以看到熟与没熟的区别

步骤4

在红豆汤中倒入牛奶或奶粉，按自己的口味添加蜂蜜或冰糖，即成

芋见的烹饪技巧

1.芋头不要切得太大，不宜蒸烂 2.西米一定不要用水洗，因为西米是一种淀粉制品，就像酒酿水籽里的小圆子一样，用水洗或泡就会裂开，煮出一锅糊糊，另外煮的过程一定要不断搅拌，否则容易结底粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

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