自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）

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今天是元宵节，首先祝大家元宵节快乐，最近特别忙，昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程～对的，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我

滚元宵的用料

糯米粉 500g 黄油 15g
黑芝麻 20g 蔓越莓干 25g
花生仁 40克 松仁 20克
蜂蜜 20克 普通面粉加糯米粉 30克
芝士碎 20-30克

滚元宵的做法

自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解1

步骤1

首先将花生仁用油炒熟～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解2

步骤2

去皮后，压成花生碎～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解3

步骤3

松仁炒熟备用～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解4

步骤4

普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解5

步骤5

蔓越莓切碎～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解7

步骤7

将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解8

步骤8

将适量芝士碎包去馅料～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解9

步骤9

搓成球儿状～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解10

步骤10

糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解11

步骤11

将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解12

步骤12

滚到表面变干时暂停～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解13

步骤13

准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解14

步骤14

继续放回糯米粉中滚动～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解15

步骤15

这样反复继续5-10次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解16

步骤16

看看下面里几次的表面变化～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解17

步骤17

滚多的元宵可以装起来冷冻～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解18

步骤18

锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解19

步骤19

半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解20

步骤20

煮至元宵浮起就熟了～
自制滚元宵（加芝士蔓越莓版）的做法图解21

步骤21

拉着丝的滚元宵，要不要尝一尝～

滚元宵的烹饪技巧

馅料可根据个人口味儿进行增减哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载

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