茄汁焗豆腐

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茄汁焗豆腐的用料

豆腐 300g 西红柿 1个半
番茄酱 1勺 香葱 2棵
葱花 适量 盐 适量
糖 半勺 淀粉水 适量
生抽 适量 葱花 少许
香油 少许 豆嘴儿 250g

茄汁焗豆腐的做法

茄汁焗豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块备用
茄汁焗豆腐的做法图解2

步骤2

西红柿
茄汁焗豆腐的做法图解3

步骤3

葱花少许
茄汁焗豆腐的做法图解4

步骤4

豆嘴二洗净备用
茄汁焗豆腐的做法图解5

步骤5

用热水把豆腐紧一下，防止炒时易碎。
茄汁焗豆腐的做法图解6

步骤6

豆嘴儿过水，水开后盛出，去豆腥味
茄汁焗豆腐的做法图解7

步骤7

热油放一个大料炸黑后捞出扔掉，留油。
茄汁焗豆腐的做法图解8

步骤8

放葱花和西红柿，放一些番茄酱，炒匀，色泽会更好，盖上锅盖。
茄汁焗豆腐的做法图解9

步骤9

一分钟后打开锅盖，西红柿会成粥状。放糖半勺，盐一勺半，生抽适量，炒匀。
茄汁焗豆腐的做法图解10

步骤10

放水
茄汁焗豆腐的做法图解11

步骤11

倒入豆腐，推匀，盖上锅盖小火，两分钟。
茄汁焗豆腐的做法图解12

步骤12

水淀粉少许
茄汁焗豆腐的做法图解13

步骤13

放进锅内，打开盖，大火收汁。
茄汁焗豆腐的做法图解14

步骤14

撒上香葱，推匀
茄汁焗豆腐的做法图解15

步骤15

收汁后效果
茄汁焗豆腐的做法图解16

步骤16

出锅入盘

茄汁焗豆腐的烹饪技巧

酸甜可口，美颜美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载

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