爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕

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情人节快到了，您想好怎么过了吗？ 吃个烛光晚餐，送一束玫瑰花亦或是看一场电影........... 这样够了吗？ 而作为烘焙的发烧友，亲手为他做点心，更有爱的氛围 这款蛋糕超级简单，小白也能轻松搞定喔~~~~

黑森林蛋糕的用料

低筋面粉 52克 可可粉 8克
牛奶 37克 蛋黄 3个
蛋白 3个 细砂糖 60克
柠檬汁 几滴 淡奶油 300克
糖粉 35克 黑巧克力碎 适量
蓝莓酱 一大勺

黑森林蛋糕的做法

爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油中加入牛奶跟20克细砂糖，搅拌均匀
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉跟可可粉混合过筛，再加入步骤一中，拌匀
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入蛋黄，拌匀备用
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下40克糖分两次加入，然后将蛋白打发至干性发泡
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

由下往上将面糊混合均匀
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中，震两下，震出气泡
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

然后送入提前预热好的烤箱中层，上下火155度，烤35~40分钟
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕取出倒扣，脱模，待凉后均匀的切成3片
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖粉跟，打发好，然后加入一大勺蓝莓酱，搅匀
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

取一片蛋糕片，铺上奶油，奶油的厚度大概为蛋糕片厚度的1/2
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

再铺上第二片蛋糕片，继续铺奶油
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解12

步骤12

到最后一片蛋糕片面上稍微抹一层薄薄的奶油就可以了
爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法图解13

步骤13

然后随意的撒上巧克力碎即可

黑森林蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-13

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 西点 下午茶 亲友聚餐

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