酸汤桃心蛋面

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其实就是酸汤面

酸汤蛋面的用料

挂面 100g 鸡蛋 1个
火腿肠 1根 小青菜 1棵
鲜虾 2只 香葱 1根
香醋 2勺 李锦记无盐生抽 1勺
香油 适量 盐 少量
姜粉或生姜末 少量

酸汤蛋面的做法

酸汤桃心蛋面的做法图解1

步骤1

材料清洗干净，鲜虾去虾线，用盐稍腌制，因为材料少，所以就没用料酒去腥。 把醋、生抽、盐、姜粉或姜末、香油放入空碗里。

步骤2

把火腿一切两半，其中一半在一分二，注意一边不要切断，平底锅上火擦油，把火腿放到锅里煎，等火腿变软两边一弯用一根挂面或牙签在火腿底部的尖处穿过去固定好火腿肠，使它变成个桃心♥️，稍煎后把鸡蛋打入火腿肠里，煎熟桃心蛋就OK了 同时在旁边把虾煎好

步骤3

煎蛋的同时锅里坐水，烧开后倒出一碗把酸汤调好，剩下的开始煮挂面，挂面煮熟后捞出放入空碗里，在煮面锅里把青菜烫熟，捞出摆在一旁，再把桃心蛋♥️和虾摆好放在面上，浇上酸汤撒上葱花

酸汤蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 鱼蛋的妈妈 编写，未经授权不得转载

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