草莓千层蛋糕（八寸）

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Daisy丹丹丹丹

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情人节当然要有蛋糕啦，今年不如自己动手！

草莓千层蛋糕的用料

蛋糕皮：	鸡蛋 3个
低筋面粉 120g	黄油 20g
细砂糖 40g	牛奶 360g
陷料：	草莓适量
奶油 250ml	绵白糖适量

草莓千层蛋糕的做法

步骤1

成品图来一张

步骤2

用料

步骤3

用料

步骤4

Step1：将三枚鸡蛋打入碗中

步骤5

Step2：将所有细砂糖倒入鸡蛋中

步骤6

Step3:将蛋液和细砂糖充分搅拌直至细砂糖融化

步骤7

Step4：将盛有黄油的碗放入热水中，直至黄油融化

步骤8

Step5：将全部牛奶倒入蛋液中，并充分搅拌

步骤9

Step6：分三次将全部低筋面粉倒入牛奶鸡蛋混合液中，并充分搅拌，这时会出现很多没有搅匀的小面球

步骤10

Step7：用面粉筛将面粉液进行过筛

步骤11

过筛后的面粉液是很细腻的，这样饼皮就会比较光滑了

步骤12

与此同时，黄油也融化成了液体

步骤13

Step8：将融化的黄油倒入筛好的面粉液中，并充分搅拌

步骤14

搅拌均匀后的样子，放置20分钟

步骤15

Step9：将草莓洗净并切成小丁备用

步骤16

Step10：叮～20分钟到。燃气灶开小火，将适量面粉液倒入不粘锅中，倾斜锅体，让其形成一个薄薄的，圆圆的饼皮。大约一分钟左右，饼皮开始凸起小气泡，这时关火，小心地将皮沿着边缘掀起来，放到盘子里，光滑面朝上（用手掀皮的话要小心烫噢）

步骤17

争取让饼皮都像这样的的颜色和光滑程度

步骤18

Step11:将淡奶油倒入比较深些的盆中（以免奶油打出盆外），用电动打蛋器进行打发，最后将适量白糖放入奶油，进行最后打发搅拌

步骤19

Step12:将一张饼皮放入八寸蛋糕模中，均匀地抹上一层奶油，放入适量草莓丁，之后再抹上一些奶油。按照此步骤将其他的饼皮进行叠加。

步骤20

当当当当～完成！快来美餐一顿吧！

草莓千层蛋糕的烹饪技巧

注意啦！小贴士上场！ 1、亲身实践后，本人不建议用颗粒状水果做千层的陷料，因为它会挤出来，陷料就不均匀了，建议用榴莲肉或者芒果； 2、这次使用的锅是24寸，相当于蛋糕8寸； 3、陷料中白糖的用量可依个人口味添加，如何掌握甜度呢？先加入适量，搅拌均匀后尝一尝吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 Daisy丹丹丹丹编写，未经授权不得转载

分类：电器烤箱西点千层烘焙

Daisy丹丹丹丹

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