清新柠檬酸萝卜

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流浪的喵喵小姐
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过年在家的时候大鱼大肉吃的我燥燥的，妈妈做的酸菜也都是重口味，刚好看到超市大白萝卜才一块多钱一根，就为了这根萝卜去买了柠檬小米椒黄瓜嫩生姜，做了一个简单的酸萝卜。

柠檬酸萝卜的用料

黄瓜 1根 柠檬 1个
嫩生姜 若干片 小米椒 一小瓶
盐 适量 糖 适量

柠檬酸萝卜的做法

清新柠檬酸萝卜的做法图解1

步骤1

食材合影。这一小瓶野山椒只要了一块钱。密封罐大家随意，罐头瓶子甚至一个大碗配保鲜膜都是可以的。
清新柠檬酸萝卜的做法图解2

步骤2

接下来就是各种切。萝卜切片再切条。虽然你随便怎么切也都行，但是这里还是推荐按照我这样切成差不多大小的小条最好，不然强迫症是要发火的。
清新柠檬酸萝卜的做法图解3

步骤3

把切好的萝卜条和黄瓜条放在一个碗里，撒上盐，拌匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里静止半小时，让水分出来一些。
清新柠檬酸萝卜的做法图解4

步骤4

盐的分量建议稍微多一点，既然这款泡萝卜是酸菜，就不要怕齁咸了。
清新柠檬酸萝卜的做法图解5

步骤5

半小时后把黄瓜条萝卜条拿出来，倒掉腌渍出来的汁水（不需要拧干水，那是妈妈们的做法，会破坏美观），然后一层萝卜一层黄瓜一层小米椒一层柠檬片生姜片的往罐子里放，小米椒得汁水也全部倒进去。最后，拿一杯纯净水，撒点盐和白糖在水里搅拌一下，倒进罐子里，倒满就可以了。
清新柠檬酸萝卜的做法图解6

步骤6

盖上盖子，放进冰箱，三个小时后就可以吃了。
清新柠檬酸萝卜的做法图解7

步骤7

如果晚餐吃，中午饭后做就可以了。在冰箱里，放两三天都没事的。相当于当菜，我其实最后是当小零嘴吃完的。
清新柠檬酸萝卜的做法图解8

步骤8

家里没有柠檬是可以用醋代替的，但是那样又变成妈妈的做法了，就屈尊去超市买一个吧。柠檬应该是家里常备的食材，太多地方用的到了。至于放生姜，你可以不放，我就是想顺便吃个泡嫩姜。也就是说，这个做法，你可以随自己喜好泡东西，只要食材不相冲都可以。比如西芹，藕片，胡萝卜……
清新柠檬酸萝卜的做法图解9

步骤9

最后还是再呼吁一下，真的很简单的，你也做做看啊。完成了我给你点赞。

柠檬酸萝卜的烹饪技巧

看的人有1000，收藏的有100，最后会有1个人动手吗？不做你怎么知道贴菜谱的人有没有忽悠你呀？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 流浪的喵喵小姐 编写，未经授权不得转载

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