酸萝卜

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俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜。”就是说冬季是最适合吃萝卜大量上市的季节，同时这个时候的萝卜也是最清甜，最好吃的。在广东的餐桌上，可能大家都会经常见到这样一碟小菜，白白透透的萝卜条或者萝卜片，用牙签扎上一块，酸甜可口，口感脆爽，非常开胃。如果不知道怎么制作的朋友，可能会觉得很复杂，其实这个萝卜的做法是非常简单的，我们管它叫【酸萝卜】，这期的美食教程呢，天健美食坊就拿2根萝卜，给大家分享酸萝卜的做法，喜欢吃萝卜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

酸萝卜的用料

白萝卜 2根	白糖 50克
6°白醋 1瓶	小米椒 5个
食盐 15克

酸萝卜的做法

步骤1

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白萝卜2根，白糖50克，6°白醋1瓶，小米椒5个，食盐15克

步骤2

萝卜先用清水清洗一下，再用刮皮刀把萝卜皮去掉，然后放到菜板上面，用菜刀斜着切成薄片，越薄越好，刀工实在不好的，就厚一点没关系。

步骤3

把切好的萝卜片放入大盆里面，撒上25克食盐，然后用手捞匀，然后放着腌制30分钟，给萝卜杀一下水，去除萝卜上面的辛辣味，杀好水的萝卜会变软，放到流动的清水里面冲洗干净，洗掉上面的盐味，再捞起来，放到漏勺里面控干水分。

步骤4

等萝卜片控干水分后，转移到大盆里面，把小米椒切碎，跟萝卜片放一起，再放入50克白糖，淋入500毫升白醋，盖上盖子，腌制2个小时以上就可以了。

步骤5

这样一道酸甜开胃，好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

步骤6

好啦，朋友们！这期的美食教程【酸萝卜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！