6寸轻乳酪蛋糕

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老公 孩子都喜欢吃，而且做起来也简单，基本零失败哦！

6寸轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 鸡蛋 3个
白砂糖 45g 牛奶 50g
黄油 30g 低筋面粉 15g
柠檬汁 几滴

6寸轻乳酪蛋糕的做法

6寸轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，注意蛋清蛋白分开装哦！我女儿直接放一起了，我用分蛋器从新分开了
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪 牛奶隔水融化搅拌至无颗粒
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入黄油继续搅拌至无颗粒
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

不用在隔水，把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过筛继续搅拌均匀
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清滴两滴白醋打发，期间白糖分三次加入
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打发这样就可以了
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

我没有六寸的模具，只能用这个了，用油纸把底部边缘都贴上，方便出模
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

装入模具
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱地盘加水网放上面，150°预热10分钟
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱150°烤50分钟，烤好在烤箱闷半小时，这样不容易塌陷
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

很好吃，入口即化

6寸轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

一定要水浴烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 爱烘焙的mami 编写，未经授权不得转载

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