生日蛋糕

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lcr妈

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大姑姐生日，说做个蛋糕给他，提前买好了各种水果，结果今天要做才发现除了葡萄，其他全被儿子和家人吃光了，现买来不及就这么着了

生日蛋糕的用料

戚风蛋糕胚一个	铁塔爱乐薇淡奶油 400
葡萄若干	白砂糖 10g

生日蛋糕的做法

步骤1

葡萄洗净，擦干备用

步骤2

淡奶油加10g糖，中速-高速-中速打发至短尖角

步骤3

戚风坯表面和侧边抹奶油，不用太平，抹满就好

步骤4

淡奶油装入裱花器，从下往上一层层挤花，表面从外往里一圈一圈挤好，快到中间时，淡奶油加少许可可粉挤一圈，中间留小圆

步骤5

在小圈里放好葡萄，可可圈层加发一圈葡萄，完成。

生日蛋糕的烹饪技巧

戚风蛋糕应该分两层中间加水果会更好，我这个因为戚风蛋糕坯烤时不够8寸的量，导致分层太薄会裂就没分，淡奶油打发前将打蛋盆放冰箱冷藏，淡奶油，打蛋头，以及裱花器放冰箱冷冻一下打发更容易些，我打了大概不到三分钟就完成了，淡奶油一定要注意不要冷冻结块。糖放的不多，主要是自己家人吃不想弄太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 lcr妈编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋糕 2-3岁 4-5岁学龄前儿童

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