黄鱼烧年糕

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黄鱼烧年糕的用料

黄鱼 一条(300g左右) 年糕 150g
姜 适量 葱 适量
酱油 15g 盐 5g
糖 少量 油 20g
料酒 15g

黄鱼烧年糕的做法

黄鱼烧年糕的做法图解1

步骤1

黄鱼清洗干净，侧面用刀划三道，鱼面抹少量盐腌制半小时。葱白切断，葱叶切小粒备用。
黄鱼烧年糕的做法图解2

步骤2

年糕切片，喜欢有嚼劲的可以稍微切厚一点，不过不要太厚，不然不易入味。清洗干净后用冷水泡以免变硬。
黄鱼烧年糕的做法图解3

步骤3

开始煎鱼。 锅内倒入少许油，将鱼放入煎至两面金黄。
黄鱼烧年糕的做法图解4

步骤4

将锅内多余油倒掉留一丁点儿，放入葱段稍微煎一下(我没怎么煎，煎黄一点葱油味更香)，然后加入料酒、酱油和少量白糖提鲜。

步骤5

加入开水没过鱼身，水开后加入年糕烧至汁水收干，撒入葱末。(这里忘记拍照片啦 ~)
黄鱼烧年糕的做法图解6

步骤6

出锅。 鱼肉很嫩，年糕吸收了汤汁也是鲜美软糯，两样搭配堪称完美~喜欢的朋友们可以尝试一下哟，比较简单，怎么烧都好吃~

黄鱼烧年糕的烹饪技巧

可以根据食材多少适当调整调味品的使用量，清洗鱼时小心不要扎伤双手哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 我感觉我要瘦啦hhh 编写，未经授权不得转载

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