千层肉饼

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千层肉饼的用料

面粉 300克 温水 适量
肉馅 350克 盐 适量
生抽 适量 大葱 一棵
蚝油 一大匙 腐乳汤 半匙
料酒 适量 糖 一匙尖
鸡精 适量 油 适量
香油 适量 姜 一小块

千层肉饼的做法

千层肉饼的做法图解1

步骤1

面加温水和软一些，醒半小时，分成大小合适的面团，擀成薄片，如图划六条切口，不要划断。
千层肉饼的做法图解2

步骤2

将除面粉及水以外的所有配料和好肉馅，取一部分均匀铺在饼皮上。
千层肉饼的做法图解3

步骤3

将饼一块一块向中间折起。
千层肉饼的做法图解4

步骤4

逐一折起，注意不要露馅儿。
千层肉饼的做法图解5

步骤5

全部折好。
千层肉饼的做法图解6

步骤6

轻轻擀薄。
千层肉饼的做法图解7

步骤7

锅里放点油，小火煎一下，加盖焖一小会儿。翻个再加盖焖一小会儿，注意小火，不要糊了。
千层肉饼的做法图解8

步骤8

出锅切成块儿。
千层肉饼的做法图解9

步骤9

蘸点腊八醋，酥香美味。

千层肉饼的烹饪技巧

1，调肉馅儿的时候，葱姜末切的细碎一些 2，调料根据自己的口味酌情放。 3，烙饼的火候一定掌握好，太大会糊，太小不酥脆，所以要勤铲起来看看。适当加盖焖一下有利于饼中间的肉馅儿成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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