家常黑鱼

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钧怡小公主
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家常黑鱼的用料

黑鱼两条 2条 小米辣 5根
花椒 若干 葱 若干
姜 2片 八角 3颗
香菜 若干

家常黑鱼的做法

家常黑鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼去内脏，去麟，洗净。
家常黑鱼的做法图解2

步骤2

把鱼切刀花。
家常黑鱼的做法图解3

步骤3

配菜调料准备好备用。
家常黑鱼的做法图解4

步骤4

锅加油，放十三香。
家常黑鱼的做法图解5

步骤5

加入配菜调料。
家常黑鱼的做法图解6

步骤6

鱼入锅，煎。
家常黑鱼的做法图解7

步骤7

一面煎好，再煎另一面。
家常黑鱼的做法图解8

步骤8

两面都煎好后，加入料酒。
家常黑鱼的做法图解9

步骤9

加耗油。
家常黑鱼的做法图解10

步骤10

加酱油。
家常黑鱼的做法图解11

步骤11

加白醋。
家常黑鱼的做法图解12

步骤12

加糖。
家常黑鱼的做法图解13

步骤13

加啤酒。
家常黑鱼的做法图解14

步骤14

盖锅盖炖一会儿。
家常黑鱼的做法图解15

步骤15

然后开锅炖。炖的时候可以把鱼翻一面，摇晃几下锅，避免粘锅。如果怕反一面鱼肉散了，可以不反，用勺在锅里盛鱼汤浇到上面的鱼肉上，反复操作几次。
家常黑鱼的做法图解16

步骤16

最后收汁，放入香菜葱花，装盘即可。

家常黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 钧怡小公主 编写，未经授权不得转载

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