青梅小吊梨汤

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夜里,做了很长很长的梦,在花丛中,遇到一个姑娘,我默默的走在她身后,她却忽然转身,笑着对我说:你给我折枝花吧。 我欣喜,赶忙从花丛中,折出一把小花束,用藤蔓缠好,然后,折一枝最大的,戴在她头上。 那瞬间,我忽然觉的,是爱情。 喜欢赏花,大过赏秋香。 去洛阳四次,皆是雨天,细雨中,牡丹花落,不是想象中的饱满盛放。 问当地人,正值四月花开,缘何都凋落了。 他们说,前几日大雨,又刮大风,花落,早早的败了。 直到第五次去的时候,出租车上,和司机大叔谈起前几次赏花的惨痛经历。 大叔笑着把车停路边,让我看路边花坛的牡丹花,盛开。 他说,何必去公园,这里是免费的,我愿意停车等你,你尽管拍,尽管看花,不收等候费。 我说,怎么好意思?他说,你爱我们洛阳城,已经算是交了费。 在洛阳,洛水河畔,花草茶事,才是养心。想念一个女子,也是养心。 记得,在杭州吴山青旅的餐厅阳台泡茶,隔壁阳台的女孩,穿着简单的T恤,扎着马尾,煮了一锅梨水。 香气飘来,空气中盈起淡淡酒香, 我问她,你这是煮的什么汤,这香气,如此特别。 女孩盛了一小碗,隔着空中递过来:喝喝看,我把这碗糖水取名:浅尝。 我接过,喝上一口,梨的味道,混合了酒香和梅子的香气,小朵的银耳和梨块沉在碗底,煞是好看。 我问她:你可是放了梅子酒? 她没有回答,只是笑着说:取名浅尝,意为“味浅尝,话辄止”,不问,也正是这碗糖水的境界。 我恍然,便不再多问,只是后来,自己酿了青梅酒。 每次煮银耳粥,梨水,总是会舀上一瓢酒,两颗青梅。 只因那酒香,太醉人。

青梅小吊梨汤的用料

雪花梨 一个 冰糖 30g
银耳 5g 1500ml
青梅酒 适量

青梅小吊梨汤的做法

青梅小吊梨汤的做法图解1

步骤1

准备好材料。
青梅小吊梨汤的做法图解2

步骤2

把雪花梨洗干净,去皮,尽量完整,方便取出。
青梅小吊梨汤的做法图解3

步骤3

梨皮不要扔,放入锅中。
青梅小吊梨汤的做法图解4

步骤4

将梨肉切成小块。
青梅小吊梨汤的做法图解5

步骤5

银耳在清水中泡发。
青梅小吊梨汤的做法图解6

步骤6

在锅中倒入清水,梨块,银耳撕碎,最后,加入两颗青梅。
青梅小吊梨汤的做法图解7

步骤7

大火煮开后,小火煮15分钟到半个小时。
青梅小吊梨汤的做法图解8

步骤8

煮好后,捞出梨皮,加入几勺青梅酒,梨块可以捞出,加冰糖,蜂蜜,密封保存在冰箱里,做成梨水罐头。汤汁盛出,可热饮,也可以放凉后做成冰饮。
青梅小吊梨汤的做法图解9

步骤9

成品
青梅小吊梨汤的做法图解10

步骤10

成品

青梅小吊梨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-19

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