遵义特色红烧肉

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遵义特色红烧肉

红烧肉的用料

五花肉 900克 姜片 20g
八角 5个 桂皮 三小颗
大蒜 三个圆的 花椒 一把
蒜苗 五颗 冰糖 适量

红烧肉的做法

遵义特色红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉水煮一个小时
遵义特色红烧肉的做法图解2

步骤2

土豆切坨油炸至熟
遵义特色红烧肉的做法图解3

步骤3

肉切块（大小根据自己喜欢）
遵义特色红烧肉的做法图解4

步骤4

油热放冰糖至金黄，放八角花椒桂皮，然后把肉放进去炸，肥瘦程度根据个人口味，然后起锅。
遵义特色红烧肉的做法图解5

步骤5

重头戏来了,放入遵义糍粑辣椒炸至变色后放入五花肉。
遵义特色红烧肉的做法图解6

步骤6

肉熟后放入炸好的土豆，我加了一个胡萝卜调味，盐味根据自己口味放，起锅前先放蒜苗杆。
遵义特色红烧肉的做法图解7

步骤7

蒜苗叶子放进去炒熟起锅。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 诺言2014 编写，未经授权不得转载

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