芹菜排骨豆腐煲

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Shinnnyyy

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一个人在外，经常会有吃不完的东西，比如上周做包子就留了半棵芹菜。很久没有吃一顿好的了，那就来点肉吧。煮饭的食材和厨具都比较的简单，谁让我是懒惰的留学生呢？第一次传菜谱和大家分享美食，多多包涵！

豆腐煲的用料

步骤1

提前一晚将嫩豆腐放入冰箱冷冻层冷冻，也可以买现成的冻豆腐，切成大小适当的方块。芹菜切块（我买的是西芹，芹菜的茎会比较粗，可以中间再切一刀让芹菜块小一些）。

步骤2

将买回来的排骨先焯一遍热水，去掉血腥。把放入电饭锅，适当冷水没（mò）过排骨。倒入两勺生抽一勺料酒，三勺海盐，如果有十三香粉可以放一些提香。把电饭锅调到煮粥档（如果童鞋们的电饭锅有煲汤模式那就更好了，可以更入味，让肉更软烂）。煮上一个半小时，这段时间就可以去做其他事情啦。

步骤3

放一些油，芹菜炒香，加入豆腐和排骨（带一些汤）。盖上锅盖焖上十分钟左右，就可以吃啦。

步骤4

成品图！我把剩下来一部分炖好的排骨做了糖醋排骨，也很棒！

为了使汤更浓稠，可以稍微放一些水淀粉勾芡。灵感来自于家乡的白蟹豆腐煲，特别的鲜，太久没回家了，捣鼓一个替代的肉骨头煲尝尝了:D 还请多指教
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 Shinnnyyy 编写，未经授权不得转载

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