自制蓝莓酸奶

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男神手把手教我做蓝莓酸奶_(:3」∠)_

蓝莓酸奶的用料

纯牛奶 1升 全脂奶粉 500g
柠檬汁 少许 红糖 一勺
蓝莓果粒 一盒 酸奶发酵粉 一袋

蓝莓酸奶的做法

自制蓝莓酸奶的做法图解1

步骤1

准备好材料,口味可以按自己的喜好来(๑≧∀≦๑)
自制蓝莓酸奶的做法图解2

步骤2

先把一升牛奶用小火煮沸，里面加入500g全脂奶粉，再加一点点糖。
自制蓝莓酸奶的做法图解3

步骤3

把蓝莓加热，放入一勺红糖、少许白糖和柠檬汁（柠檬汁用来提亮蓝莓，使做出来的酸奶颜色更鲜亮）。小火慢煮直至蓝莓煮化，注意不要搅拌。果酱炒成上图的黏稠度就可以出锅啦
自制蓝莓酸奶的做法图解4

步骤4

把煮沸的牛奶隔水降温，降温到30-40度，保证细菌可以在里面存活。趁着牛奶降温时高温消毒所有盛放酸奶的器具。
自制蓝莓酸奶的做法图解5

步骤5

把做好的果酱和降温好的牛奶倒入容器里ヾ(^▽^ヾ) 因为没有去掉奶皮所以里面有白絮，最后成酸奶时就不会有白絮了。（加奶皮口感更纯正哦）
自制蓝莓酸奶的做法图解6

步骤6

准备一个单独的小碟子，用一点点牛奶稀释整袋发酵粉，搅拌均匀后再倒入大容器里。
自制蓝莓酸奶的做法图解7

步骤7

用酸奶机发酵，恒温在40度左右，发酵10个小时。发酵好后放入冰箱冷藏上几个小时口感更好。
自制蓝莓酸奶的做法图解8

步骤8

成品图(///ω///)感谢男神！辛苦啦～～

蓝莓酸奶的烹饪技巧

奶粉放多少直接决定了最后做出来的酸奶的浓稠度，这种果粒酸奶还是建议大家做稠一点的比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 吃瓜的荒儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 煮 其他工艺

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