西兰花咸蛋糕

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最近看了不少饮食方面的新闻,卫生问题真是堪忧啊。从食材采买,运输,加工,包装再到售卖,这中间得经过多少程序?更何况一些反复加工的美食? 家常菜咱自己做,可烘焙呢?在烤箱不如电饭煲流行的当下,大家说起烘焙就双手一摊:“咱会吃,不会做!” 别急!今天就给大家分享一道一看就会的烘焙【西兰花咸蛋糕】。 为什么做咸蛋糕呢?比起高油高糖的甜蛋糕,咸蛋糕更适合大部分人群,尤其是三高人群。这款咸蛋糕还添加了西兰花,无论是颜色还是口感,都非常小清新。此外,西兰花的营养非常全面,而且营养成分含量都很高。西兰花最显著的功效就是防癌抗癌,它可有效降低乳腺癌,直肠癌,胃癌,心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。西兰花真是个宝啊。 为什么说做法简单呢?咱们常见的蛋糕,都需用电动打蛋器打发鸡蛋。但这款蛋糕无需打发,即便不会烘焙,即便没有更多的烘焙工具,你也能一看就会! 蛋糕里放入了皇牌沙茶王,毫无违和感,而且口感更有层次,也颇有风味。

西兰花咸蛋糕的用料

低筋面粉 150g 无铝泡打粉 5g
鸡蛋 1个 玉米油 20g
西兰花 250g 火腿 1根
皇牌沙茶王 15g 马苏里拉芝士 30g
1g 植物油 3g

西兰花咸蛋糕的做法

西兰花咸蛋糕的做法图解1

步骤1

备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶王。
西兰花咸蛋糕的做法图解2

步骤2

西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
西兰花咸蛋糕的做法图解3

步骤3

煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
西兰花咸蛋糕的做法图解4

步骤4

焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
西兰花咸蛋糕的做法图解5

步骤5

将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
西兰花咸蛋糕的做法图解6

步骤6

将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
西兰花咸蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶王;
西兰花咸蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
西兰花咸蛋糕的做法图解9

步骤9

继续翻拌均匀;
西兰花咸蛋糕的做法图解10

步骤10

备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模。
西兰花咸蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
西兰花咸蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;
西兰花咸蛋糕的做法图解13

步骤13

程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。

西兰花咸蛋糕的烹饪技巧

1、这款模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘; 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节; 3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色,有轻微的甜、辣味。用于烘焙,更增风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-20

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