豆角烧排骨

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疒风了一讠兑
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豆角烧排骨的用料

豆角 适量 排骨 2斤左右
盐 适量 花椒 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
鸡精 适量 老抽 适量
冰糖 五颗 生抽 适量
尖椒 个人口味适量

豆角烧排骨的做法

豆角烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净滤干水分
豆角烧排骨的做法图解2

步骤2

姜蒜切小片，然后放排骨里、再加入一小勺料酒、一小勺生抽、盐、鸡精、适量，然后和匀腌制10分钟左右。
豆角烧排骨的做法图解3

步骤3

腌制排骨的时候，将辣椒，姜蒜葱切好备用，花椒少许、豆角准备好（如果是大葱将大葱头切段、我这里忘买大葱了）
豆角烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里倒入油烧开后，倒入排骨、待排骨炒至变色、等水份炒干一点后，加入一勺豆瓣酱，一小勺老抽、加入几颗冰糖、少量的盐（根据豆瓣酱的咸度再加入适量的盐）倒入准备好的姜蒜花椒、继续翻炒、然后炒至汤汁稍微收干。
豆角烧排骨的做法图解5

步骤5

锅里加入开水，没过排骨、中火慢炖、然后将葱叶切段备用
豆角烧排骨的做法图解6

步骤6

差不多炖20分钟左右，汤汁收浓（也可根据个人口味喜欢吃排骨的软硬度来加水哈）锅里还剩一些水
豆角烧排骨的做法图解7

步骤7

然后加入豆角，开文火焖煮
豆角烧排骨的做法图解8

步骤8

差不多5分钟左右豆角就软了、然后加入尖椒（可以根据个人口味加入尖椒）
豆角烧排骨的做法图解9

步骤9

翻炒几下，就可以加入葱叶咯！这时候可以尝一下咸淡、再进行调味，有盐味就稍微加一点鸡精、就可以了哈！
豆角烧排骨的做法图解10

步骤10

就可以享用美食啦！

豆角烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 疒风了一讠兑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 家常味 红烧

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