莴笋胡萝卜片

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春天适宜多吃莴笋，这时市面上的莴笋价格很便宜，大量上市旺季。家庭小炒，莴笋和胡萝卜搭配最好不过，做出来的菜颜色漂亮又美味，胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。两者强强联合，是减肥瘦身的好食材~

莴笋胡萝卜片的用料

莴笋 400克 胡萝卜 100克
蒜瓣 2个 油 适量
盐 2克 蚝油 1汤匙
白糖 2克 淀粉 少许
清水 少许

莴笋胡萝卜片的做法

莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

莴笋胡萝卜分别去皮洗净，切成薄片，蒜瓣去皮拍扁
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

热锅，倒入食用油，下蒜片爆香
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

倒入胡萝卜翻炒均匀
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒入莴笋片继续拌炒
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

蚝油倒入碗中，调入淀粉、白糖、清水拌匀
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

莴笋炒软后倒入酱汁
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，铲起即可
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

成品图
莴笋胡萝卜片#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

成品图

莴笋胡萝卜片的烹饪技巧

食尚小贴士：酱汁提前拌好，炒制时间一气呵成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 清淡 炒

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