紫薯芋泥糯米饼

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近来特别想吃紫薯芋泥夹心的点心，想着家里还有糯米粉，就来做了这款夹心糯米饼。这口感好似煎糍粑里面加了夹心一样，软糯香甜，十分可口。

紫薯芋泥糯米饼的用料

糯米粉 300克 奶粉 三勺
去皮紫薯肉 150克 去皮芋头肉 150克
开水 约200克左右 白糖（加馅泥中） 30克
白糖（加糯米粉中） 20克

紫薯芋泥糯米饼的做法

紫薯芋泥糯米饼的做法图解1

步骤1

芋头紫薯洗干净放锅里煮熟，多放水。 对生芋头敏感的我只能先煮熟再去皮，洗的过程都要用长手套包的严严实实的，不然手就会很痒很痒。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解2

步骤2

煮熟后都去皮
紫薯芋泥糯米饼的做法图解3

步骤3

150克芋头和150克紫薯肉放一个深一点的盆里，加30克白糖
紫薯芋泥糯米饼的做法图解4

步骤4

用擀面杖压成泥
紫薯芋泥糯米饼的做法图解5

步骤5

加入3勺奶粉。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解7

步骤7

300克糯米粉➕20克白糖。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解8

步骤8

加入刚烧开的热水约200克。先别一次性加太多，免得太湿，一边加一边搅拌均匀。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解9

步骤9

然后慢慢压在一起
紫薯芋泥糯米饼的做法图解10

步骤10

没那么烫了用手揉成均匀的面团。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解11

步骤11

将面团擀成细长的圆柱
紫薯芋泥糯米饼的做法图解12

步骤12

平均切成25个小面团
紫薯芋泥糯米饼的做法图解13

步骤13

拿一个小面团，从一边的切面处，用大拇指向下慢慢挖一个洞，薄一点
紫薯芋泥糯米饼的做法图解14

步骤14

放一小勺馅，别太多，上面留一点空间，好包起来
紫薯芋泥糯米饼的做法图解15

步骤15

包起来封住
紫薯芋泥糯米饼的做法图解16

步骤16

反过来轻轻压扁。皮薄馅容易挤出来。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解17

步骤17

全包好后，锅内热油，放入饼小火慢煎。
紫薯芋泥糯米饼的做法图解18

步骤18

煎至两面金黄即可
紫薯芋泥糯米饼的做法图解19

步骤19

薄薄的糯米皮，厚厚的紫薯芋泥馅，口感超棒的
紫薯芋泥糯米饼的做法图解20

步骤20

来个特写，软糯香甜，皮表面有点脆，皮像煎糍粑的口感。

紫薯芋泥糯米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 sweet_cake 编写，未经授权不得转载

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