鲜美牛骨汤

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mini小小薇
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鲜美牛骨汤的用料

牛骨 半根 葱 适量
姜 适量 花椒 20粒左右
大料 2颗 香叶 2片
桂皮 1根 醋 几滴
料酒 几滴 王守义卤料包 1包（没有可不放）
白萝卜 半根 芹菜根 一颗
甜玉米 一根

鲜美牛骨汤的做法

鲜美牛骨汤的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
鲜美牛骨汤的做法图解2

步骤2

先将牛骨泡个半小时以上，把血水泡出来

步骤3

泡好之后，凉水入锅，掉几滴料酒，水开之后会有很多浮沫，用勺子撇干净，牛骨沫比较多，要耐心多煮一会，然后取出牛骨用用温水洗净
鲜美牛骨汤的做法图解4

步骤4

我觉得煲汤最好用砂锅，将牛骨房入锅内，点几滴醋（有利于骨头中钙的释放）加足量的水没过骨头，水开之后加入所有调料，以及白萝卜，芹菜根，和玉米，转小火，我大概炖了2小时多点，香味飘满满屋啊
鲜美牛骨汤的做法图解5

步骤5

用牛骨汤下个面条，简直太美味啦！既好吃又有营养，目前最爱啊！

鲜美牛骨汤的烹饪技巧

有人会好奇为什么用白萝卜，芹菜，因为这两样东西可以大大激发牛骨的鲜味，这可是资深大厨的秘密传授，你也试试吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载

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