艾草青青戚风

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艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的用料

蛋白 4个 白醋 1/4ts
糖 40g 蛋黄 3个
色拉油 50g 艾草汁 80ml
低粉 108g 盐 1/4ts
蔓越莓干 20g

艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法

艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

艾草汆水后捞出晾凉，然后加少许水打成艾草汁备用
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

蛋黄+20g糖+油+艾草汁打散
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

低粉+盐筛入2，并从底部向上轻轻捞起拌匀待用
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

蛋白+20g糖+白醋打至硬性发泡
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

分2次各取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，最后将已拌好的膏浆倒回剩余的蛋白中，加入蔓越莓切拌均匀（手法同3），然后倒入烤模中
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

烤箱175°C，下层30min
艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

出炉后立即倒扣至完全冷却，脱模

艾草青青戚风#舌尖上的春宴#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 Kimyip 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 甜

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