烧带鱼

精品
2.2万 浏览 174 收藏
收藏
泥鳅的美食厨房
泥鳅的美食厨房 泥鳅的美食厨房
＋ 关注

带鱼口感鲜嫩，是人们餐桌上消耗量最大的鱼类之一。大家都知道多吃带鱼好处多多。吃带鱼不仅补钙，还有脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、铁、碘等多种营养成分。另外带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

烧带鱼的用料

中等大小带鱼 2条 料酒 2勺
盐 2克 老抽 2勺
白糖 1勺 醋 1勺
八角 2个 面粉 30克
食用油 适量 热水 适量
葱姜蒜 适量

烧带鱼的做法

烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟。
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

油热后，带鱼裹上面糊放入锅中
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

炸至双面金黄时捞出。
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁。
烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

烧带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧带鱼#舌尖上的春宴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烧带鱼#舌尖上的春宴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活