可可麻薯夹心软欧包

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【可可麻薯夹心软欧包】软欧表皮脆韧,内心柔软,口感丰富诱人。麻薯的Q弹,丰富的果料让你瞬间就爱上它 原方来自蓝胖子不素胖纸。

可可麻薯夹心软欧包的用料

牛奶 120克 3克
白糖 35克 鸡蛋 1个约50g
黄油 25克 可可粉 15克
高筋面粉 250克 耐高糖酵母 4克
麻薯: 水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g 牛奶 120g
30g 黄油 10g
红糖浆 适量 果料部分
提子干 适量 核桃仁 适量
熟黑芝麻 适量 花生碎 适量
红枣干 适量

可可麻薯夹心软欧包的做法

可可麻薯夹心软欧包的做法图解1

步骤1

将可可面团材料放进面包桶里,先液体后粉类的原则,揉至拉出厚膜,加入黄油,揉至扩展阶段。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解2

步骤2

揉好的面团放置温暖的地方发酵(厨房太冷了,我把它放到了暖气边上发酵了)
可可麻薯夹心软欧包的做法图解3

步骤3

约1小时,就发酵好了~戳洞不回缩不反弹就好了。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候就可以做麻薯面团了。将出黄油外的其他材料,搅拌一下,加入牛奶搅拌均匀。倒入盘子里上锅蒸,大火20分钟蒸熟。 放凉后加入软化好的黄油,手揉至全部黄油被吸收,包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解5

步骤5

将发酵好的可可面团,挤压排气,平均分成4份滚圆,松弛15分钟
可可麻薯夹心软欧包的做法图解6

步骤6

麻薯面团同上
可可麻薯夹心软欧包的做法图解7

步骤7

取各一面团擀长,手残擀的不是那么漂亮
可可麻薯夹心软欧包的做法图解8

步骤8

将麻薯面片,放在可可面片上
可可麻薯夹心软欧包的做法图解9

步骤9

抹上红糖浆,放入自己喜欢的果料
可可麻薯夹心软欧包的做法图解10

步骤10

从下往上卷,收口捏紧,话说还真是不好捏,在滚圆拉长成自己喜欢的形状
可可麻薯夹心软欧包的做法图解11

步骤11

烤箱30度发酵,放碗热水,进行二发。约30~40分钟。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解12

步骤12

二发后的面团,撒上高粉,割成自己喜欢的花纹。人笨手抖刀子钝~它就这样了。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱175度20分钟。
可可麻薯夹心软欧包的做法图解14

步骤14

出炉后迫不及待的吃了一个!真的好好吃
可可麻薯夹心软欧包的做法图解15

步骤15

放凉后享用吧~

可可麻薯夹心软欧包的烹饪技巧

1可以用红豆沙效果会更好。 出炉后不要立刻吃啊,因为太烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-02-23

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