可可麻薯夹心软欧包

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最近比较流行的一款软欧，Q弹的麻薯，软软的面包，百吃不厌哦。

可可麻薯夹心软欧包的用料

牛奶 120克	盐 3克
白糖 35克	鸡蛋 1个
黄油 25克	可可粉 15克
高筋面粉 250克	耐高糖酵母 4克
一、麻薯内馅	牛奶 215克
黄油 18克	糯米粉 125克
玉米淀粉 35克	白糖 20克
二、其他材料	花生仁 40克
蔓越莓 40克

可可麻薯夹心软欧包的做法

步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤2

启动发面程序。

步骤3

发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀。

步骤4

②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用。

步骤5

面团取出排气。

步骤6

均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤7

麻薯面团也平均分成6等份。

步骤8

取1个松弛好的可可面团，擀成椭圆形。

步骤9

麻薯面团擀成比可可面团稍小的长方形，盖在可可面皮上。

步骤10

撒上花生仁（花生提前烤好去皮）、蔓越梅干，轻轻按压一下，把馅包紧，不然会有空洞。

步骤11

由下往上卷起。

步骤12

捏紧收口。

步骤13

整理好形状，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。

步骤14

发酵至2倍大取出。

步骤15

表面撒上面粉。

步骤16

用锋利的刀割出花纹。

步骤17

放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟。

步骤18

取出放凉后装保鲜袋保存即可。

步骤19

成品图。

步骤20

成品图。

可可麻薯夹心软欧包的烹饪技巧

1、由于面粉的吸水性有差异，亲们请注意调整水的用量哦。 2、馅料可根据自己的喜好换成莲蓉、红豆沙、枣泥等。 3、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

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