手洗面筋汤

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手洗面筋汤的用料

面粉 300g 豆腐 50g
玉米 半根 豆皮 50g
上海青 两颗 西红柿 一个
鸡蛋 一个 大蒜 若干
胡萝卜 适量 平菇 适量

手洗面筋汤的做法

步骤1

豆腐切丁，胡萝卜 豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒。荷兰豆剥好，西红柿切丁备用

步骤2

取好面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水等到清洗面水不发步面筋就洗好了。

步骤3

热锅凉油，倒入蒜末爆香，紧跟着倒入西红柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面汤，大火烧开，烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底

步骤4

烧开后把面筋揪成小团子下锅，随后加入余下食材，大火烧开，鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可，
手洗面筋汤的做法图解5

步骤5

最后加入盐调味就可以吃了，不建议加入其他调料，以免遮盖食物本身香味。

手洗面筋汤的烹饪技巧

1.加入面汤后一定要搅拌以免糊锅 2.洗面筋的时候一定要轻柔，以免洗散了，初次如果害怕洗散了可以直接把面团包在纱布里洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 妞妞小厨子 编写，未经授权不得转载

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