咸鱼红米炒饭【发酵食堂】

咸鱼红米炒饭【发酵食堂】

精品
8995 浏览 272 收藏
收藏
发酵食堂
发酵食堂 发酵食堂
＋ 关注

一次偶然的机会在澳门吃到了红米咸鱼炒饭，立马就喜欢上了，凭着舌头的记忆，翻版出这个食谱，味道和原版的有9成相似哦。遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

咸鱼红米炒饭的用料

红米 200克 水 300毫升
猪油 50克 菜心 适量
咸鱼 1小块约25克 生抽 1大勺约8克
葱花 适量 鸡蛋 2个

咸鱼红米炒饭的做法

咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解1

步骤1

首先煮红米饭，200g的米和300ml的水，这个是两个人的分量。（视频里是炒了半米饭）
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解2

步骤2

把猪油切小块，菜心和咸鱼切粒，打散两个鸡蛋备用。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解3

步骤3

用小火把猪油熬出来，然后挑出猪油渣。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解4

步骤4

把米饭倒进去翻炒。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解5

步骤5

加入咸鱼粒，闻到香味之后加入一大勺生抽，继续翻炒。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解6

步骤6

把鸡蛋倒进锅里，和米饭拌匀，然后加入菜心,炒到菜心熟透。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花再翻炒几下就可以了。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解8

步骤8

红米饭会偏硬一些，如果喜欢软一点的口感，在煮饭之前可以把红米浸泡一两个小时哦。
咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法图解9

步骤9

以上就是今天的食谱，谢谢你的收看

咸鱼红米炒饭的烹饪技巧

欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》 我会选出最用心的作品，送出礼物哦~ 在养膘的道路上，可不能把同伴落下了呀。 请把我分享出去吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 发酵食堂 编写，未经授权不得转载

咸鱼红米炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸鱼红米炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸鱼红米炒饭【发酵食堂】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 咸鱼红米炒饭【发酵食堂】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活