咸鱼鸡粒炒饭

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古老的青蒜
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前段时间小孩儿不想吃饭，就琢磨炒饭，突然想到了以前在广州经常吃的咸鱼鸡粒炒饭，很少在深圳见。于是上网买了咸鱼，哈哈，筹划了好久了，终于今天开始做了，希望一战成功！

鸡粒炒饭的用料

鸡肉 150克 咸鱼 适量
米饭 1碗 胡萝卜 三分之一根
葱花 半抓 鸡蛋 2个
生抽 适量 盐 适量
糖 2克

鸡粒炒饭的做法

咸鱼鸡粒炒饭的做法图解1

步骤1

“梅香”咸鱼，其实很臭呀，哈哈。 请问淘宝店家，说好的鱼中段，你怎么有一条尾巴。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解2

步骤2

咸鱼剔骨，切成粒。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解3

步骤3

鸡胸肉一块，也切成粒。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解4

步骤4

鸡肉粒用料酒、盐糖胡椒粉生抽淀粉油，腌制。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丁。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解6

步骤6

咸鱼下锅煎香。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解7

步骤7

煎到这样。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解8

步骤8

还切了点葱花。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解9

步骤9

米饭上打了一个鸡蛋黄。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解10

步骤10

拌匀了。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解11

步骤11

腌好的鸡肉下锅滑熟。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解12

步骤12

一分钟不到，就拿出来了。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解13

步骤13

胡萝卜粒下锅，小火煸一下。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解14

步骤14

胡萝卜出锅了。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解15

步骤15

鸡蛋下锅。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解16

步骤16

鸡蛋煎好了。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解17

步骤17

锅里正好还有油，米饭下锅。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解18

步骤18

米饭下锅炒均匀了，把胡萝卜粒、鸡肉粒、咸鱼粒下锅，翻炒。
咸鱼鸡粒炒饭的做法图解19

步骤19

炒到米饭噼里啪啦响的时候，放入葱花，出锅！

鸡粒炒饭的烹饪技巧

注意咸鱼的量，第一次做，稍稍有点咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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