菠萝炒饭

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砂_的酱醋茶
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一直觉得、 味蕾是有记忆的， 去泰国吃那次菠萝炒饭， 让我记忆犹新。 现在菠萝正当季， 买回去开始动手吧各位~

菠萝炒饭的用料

菠萝 1个 虾仁 8-12个
熟米饭 1碗 盐 适量
黑葡萄干 30克 玉米粒 适量
胡萝卜丁 适量 青笋丁 适量
豌豆 适量 橄榄油或玉米油 适量
鸡蛋 1个

菠萝炒饭的做法

菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

大米加葡萄干蒸熟（个人觉得加入葡萄干可以更丰富最后成品的口感），水可以适当少加，后边炒时会颗粒分明（因个人不喜硬米所以加水稍多）米饭晾凉，加入生蛋黄拌匀。
菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

备虾、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、青笋丁没入镜
菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

菠萝这样切、用勺子取出，放盐水泡五分钟，取出菠萝粒会有少许菠萝汁、留出备用。 该用凤梨的可以省去泡这个步骤
菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

锅里加少许油，虾炒一下捞出，放各种丁炒熟、捞出备用。
菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

另一口锅加少许油炒米。
菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

加入虾仁、各种丁、最后加入菠萝翻炒（加入步骤3留下的菠萝汁）家里有泰式甜辣酱的可以派上用场了
菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

装盘、享用

菠萝炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 砂_的酱醋茶 编写，未经授权不得转载
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