清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。 3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1000克 盐 适量
蒸鱼豉油 3汤匙 生抽 2汤匙
葱丝 适量 姜丝 适量
花椒 适量 植物油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，在正反面分别划几刀，均匀抹上盐。
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

葱姜切丝，在盘子上铺一层葱姜丝，放上鱼，在鱼肚和鱼身上再放一层葱姜丝。
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

开水上锅蒸八分钟。
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

倒去蒸好的汤汁，去掉葱姜，重新码一层葱姜丝。
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入花椒炸香。
清蒸鲈鱼#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

蒸好的鱼倒入蒸鱼豉油，生抽，倒入热油，撒上葱碎。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

要想盐味入的更好，鱼身抹完盐，多腌一会儿。蒸好的葱姜水倒去不要。倒热油的时候，小心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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