鱼池藏玉

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漆黑冰冷的百叶结很不开心
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乍暖还寒时节的岛城，更加多重多样的海鲜已开始走上百姓家的餐桌。“光鱼炖豆腐”是父亲心心念念的一道海味，光鱼的鲜配上豆腐的嫩，为家中的春季佳肴更添一道美味。清爽鲜嫩的口感，如一泓春水中灵动的小鱼隐现于含而不露的白玉一般游移于舌尖，留下的是令人不舍的丝丝回味。

鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的用料

光鱼（海鲇鱼） 2条（约250克） 豆腐 300g
葱花 一小节 香菜叶 数枚
盐 少许 花生油 少许
清水 适量（以刚没过鱼身为准）

鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法

鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

将豆腐切成大小均匀的方块，盛于汤盘中备用。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

将葱花和香菜切好备用。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

光鱼剖腹洗净。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

备料完成。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

倒少许花生油于锅中，待油烧热后加入葱花炒至金黄色。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

添加适量清水，将光鱼下锅。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

加入少许盐，盖上锅盖，将鱼汤炖至奶白色。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

加入豆腐，盖上锅盖继续熬炖。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

待豆腐熟后撒入香菜提味后出锅。
鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

冲洗汤盘，将鱼汤倒入其中出锅，鲜嫩的鱼汤就完成啦！

鱼池藏玉#舌尖上的春宴#的烹饪技巧

海鲇鱼本身带有粘液，身体较滑，清洗的时候不易拿住，要小心哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 漆黑冰冷的百叶结很不开心 编写，未经授权不得转载

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