自制肉松(超级简单好吃，快动起来)

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韩樱子VV
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看了好多方子，有些方子实在麻烦，炒之前说要煮三个小时，那得多麻烦，其实大可不必把时间耗在这儿，瞧我这方子，简洁明了又快，而且一样超级超级好吃

自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的用料

后腿肉(瘦肉) 500g 姜 两片
八角香叶 各2个 干辣椒 6个
生抽 适量 老抽 少量
料酒 少量 红糖(白糖也行) 适量
油 少量

自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法

自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解1

步骤1

把肉切块，冷水下锅，放入两片姜，少量料酒，等肉差不多断生了后就把肉用筷子夹出来，撇开浮渍。
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解2

步骤2

准备好辅料和配料
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解3

步骤3

将准备好的辅料和配料(生抽老抽)和去血渍的肉倒入锅中，大概没过肉的高度就可，用中火煮二十分钟。(我用的电磁炉800度的样子)再调为500度煮二十分钟，用筷子搓一下，细碎酥松了就可以把肉夹出来了。
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解4

步骤4

夹出来的肉带一次性手套(没有手套可直接抓)用手抓去肉上多余的水(方便炒干)。
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解5

步骤5

用手将肉一块快撕开
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解6

步骤6

锅中倒入少量油
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解7

步骤7

在倒入肉，加入少量盐，白糖和红糖(电磁炉500度火)翻炒
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解8

步骤8

炒一会儿后再加入少量生抽，胡椒粉继续翻炒干。
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解9

步骤9

炒干后装盘
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解10

步骤10

再将炒好后的肉松放入料理机打一会儿会更加蓬松细腻
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解11

步骤11

瞧这稀疏的模样儿
自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的做法图解12

步骤12

好了，简单的肉松制作完毕，霍霍霍

自制肉松(超级简单好吃，快动起来)的烹饪技巧

制作好的肉松可以在早上喝酸奶的时候撒点上面做装饰，搭配起来真是好吃又营养啊，还可以做肉松饼，肉松小贝，肉松奶油蛋糕卷，肉松面包等等等等啊~真的好好吃啊，快点动起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 韩樱子VV 编写，未经授权不得转载

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