日式豆乳盒子，超详细版

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吴大花呀
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下面所用的食材，我正好做了两盒420ml的豆乳盒子，所以用量方面大家根据自己容器大小参考一下吧。还有熟黄豆粉我是直接淘宝的，用的是生活派黄豆粉，个人觉得还是挺好吃的哈哈哈╮(╯▽╰)╭

豆乳盒子，超详细版的用料

鸡蛋(戚风蛋糕) 3个 低粉(戚风蛋糕) 50g
糖(戚风蛋糕) 30克 调和油(戚风蛋糕) 30ml
柠檬汁（戚风蛋糕） 几滴 牛奶(戚风蛋糕） 35ml
熟黄豆粉 适量 糖（豆乳） 70g
蛋黄(豆乳) 3个 奶油奶酪(豆乳) 120g
豆浆(豆乳) 350ml 玉米淀粉(豆乳) 50g
淡奶油 150ml 糖 10g

豆乳盒子，超详细版的做法

日式豆乳盒子，超详细版的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解2

步骤2

在蛋黄液里加入油和牛奶，搅拌均匀。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，呈Z字轻搅，直至混合物顺滑细腻。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解4

步骤4

在蛋白里加几滴柠檬汁，再分三次加入糖，打发蛋白
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解5

步骤5

将1/3打发的蛋白加入混合好面糊中，轻搅。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解6

步骤6

再将混合糊倒入剩下的打发蛋白中，混合均匀。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解7

步骤7

倒入模具，放进烤箱里。低温慢烤。我用的是150度预热5分钟，然后130度烤25分钟，取出。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕放凉切片备用。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解9

步骤9

开始制作豆乳，在三个蛋黄里加入糖，再筛入玉米淀粉。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解10

步骤10

分三次加入豆浆，搅拌到无颗粒状，可以过筛一下，使其更加细腻。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解11

步骤11

开小火，放到不粘锅里，不停搅拌直至成糊状。然后呈出放凉。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解12

步骤12

将奶油奶酪打发
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解13

步骤13

将奶油奶酪和步骤11中的面糊混合搅拌均匀。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解14

步骤14

取出150ml奶油，加入10g的糖打发。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解15

步骤15

将做好的豆乳和打发的奶油分别放入裱花袋中。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解16

步骤16

在容器里(我用的是420ml的保鲜盒^_^)放一片蛋糕，然后挤一层豆乳，再撒一层熟黄豆粉。
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解17

步骤17

然后再放一层蛋糕片，上面挤一些奶油，喜欢吃奶油的可以多放一些……
日式豆乳盒子，超详细版的做法图解18

步骤18

最后再在奶油层上挤一层豆乳，撒熟黄豆粉，就做好啦(*^__^*)

豆乳盒子，超详细版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 吴大花呀 编写，未经授权不得转载

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