茶树菇海带烧山羊排

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明天幺儿和外婆回北京，我最近忙得昏天黑地，这个周末也是在家窝着加班。今晚先炖好一锅暖心菜，希望明天幺儿和外婆到家就能感受到浓浓的暖意。

茶树菇海带烧山羊排的用料

羊排 480克 冰糖 15克
盐 适量 料酒 适量
花椒 适量 八角 4颗
桂皮 1块 海带 1整张
茶树菇干 30g

茶树菇海带烧山羊排的做法

茶树菇海带烧山羊排的做法图解1

步骤1

海带提前用温水泡发洗净。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解2

步骤2

茶树菇洗净后再在清水里泡半天，清水留着做汤底。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解3

步骤3

羊排洗净放炖锅里，放入所有香料，盐先不放。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解4

步骤4

倒入泡茶树菇的水，大火烧开，撇去浮沫。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解5

步骤5

加入切细片的海带、茶树菇，最后放入适量百里香碎。小火炖至排骨熟烂。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解6

步骤6

大概90分钟，即可出锅。
茶树菇海带烧山羊排的做法图解7

步骤7

因为留着明天吃，还在锅里没盛出来。

茶树菇海带烧山羊排的烹饪技巧

羊排自带很多油水，炖之前不需要加食用油炒制了。如不喜欢羊肉膻味，可以加适量料酒一起炖煮。在炖汤、烧肉时加入百里香碎，可使汤和肉更加香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 Ivylovecooking 编写，未经授权不得转载

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