豆芽排骨汤

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就是这么一碗人见人爱花见花开的豆芽排骨汤， 要几步？ 第一步，烧熟排骨。 第二步，烧熟豆芽。 第三步，出锅。 多一步我都凑不出来， 一小时喝上热腾腾香喷喷的排骨汤， 爱上我从嘴里到心里。

豆芽排骨汤的用料

排骨 8-9块 豆芽 适量
盐味精糖料酒葱姜 若干

豆芽排骨汤的做法

豆芽排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。 洗净豆芽。
豆芽排骨汤的做法图解2

步骤2

倒入适量水， 加料酒、盐、味精、生姜， 秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。 高压锅上汽后20分钟煮熟。
豆芽排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨放入炒锅， 大火放入豆芽，然后转中火， 焖2分钟左右即可。
豆芽排骨汤的做法图解4

步骤4

最后撒点葱花着色。 排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆， 再喝一口肉汤， 这两者不管是口感还是鲜美度， 意外很搭配呢！ 感觉站在冬天的尾巴， 需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。

豆芽排骨汤的烹饪技巧

豆芽是我用的黄豆芽。 黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。 绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 小芳草不折腾 编写，未经授权不得转载

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