山药肉末豆皮卷

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苏航麻麻
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很喜欢的一道菜，虽然有肉，但吃起来一点都不腻人，营养搭配。

肉末豆皮卷的用料

五花肉 200g 豆皮 1张
山药 一根 胡萝卜 一根
黄瓜 一根 鸡蛋 一个
葱 少许 生抽 少许
蚝油 少许 香油 少许

肉末豆皮卷的做法

山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解1

步骤1

食材亮相
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解2

步骤2

山药切片，上锅蒸熟。
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解3

步骤3

肉末里，加入生抽，蚝油，糖，胡萝卜小丁，还有蛋清，搅拌均匀，备用。
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解4

步骤4

山药蒸熟，捣成山药泥加入肉末馅的搅拌均匀
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解5

步骤5

豆皮平铺，山药肉末铺平在豆皮上，然后卷起。
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解6

步骤6

卷好的山药肉末豆皮卷，上锅蒸熟
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解7

步骤7

蒸熟摆盘。
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解8

步骤8

锅里加入水烧开，滚锅倒入胡萝卜小丁，蚝油，盐，在淋上水淀粉（淀粉+水），淋香油，在加些葱花碎勾芡汁就做好了。
山药肉末豆皮卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解9

步骤9

把勾芡的汁淋在摆好盘的山药肉末豆皮卷上，就OK了。

肉末豆皮卷的烹饪技巧

山药和肉末的比例没有限制，可按自己的口味选择就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 苏航麻麻 编写，未经授权不得转载

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