杯子蛋糕

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张小恩张小爱
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女儿总是不能长时间喜欢一种食物，同样的东西换个样子就会喜欢的不得了，没办法还得变着花样做(下面步骤图打发蛋清是借鉴八寸戚风的，但是方子都是同一个方子) 这个方子也是六寸戚风的方子。

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 适量
低筋粉 50 食用油 30g
水 30g 柠檬 一片

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，最好取用大小适中的鸡蛋
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

除蛋清外食材混合均匀，面粉过筛，
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，以Z字手法搅拌，以免面粉出筋影响口感
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清1
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

2
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

3
杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到提起打蛋器有个小弯沟做杯子蛋糕就可以了，(要是六寸戚风的话就要打至干性发泡可借鉴八寸戚风方子)
杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

因为量比较多，给女儿做几个圆球形的，嘻嘻……
杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

入烤箱，根据自己烤箱调节温度。
杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

哒哒哒哒，出炉喽
杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

圆形，哈哈也不太圆，拿来做蛋糕棒棒糖

杯子蛋糕的烹饪技巧

杯子蛋糕不需要打发至干性，有个小弯角就可以了，出炉后不需要倒扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 张小恩张小爱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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