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不吹不黑，这梅酱蜜汁叉烧，我一个人能吃一整条！【微体兔菜谱】
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去到粤菜餐馆，广式叉烧是肉食控们的首选，叉烧虽然好吃，但是价格看着心在滴血啊！今天教你只用花餐馆一半的价格，就能在家烤出双倍美味的叉烧！
梅酱蜜汁叉烧的做法
步骤1
大蒜1瓣擦成蒜泥，加入半勺五香粉、1勺白胡椒粉、4勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、3勺蜂蜜、3勺梅子酱和6勺叉烧酱，搅拌均匀。擦干猪肉表面水分，倒入2/3量的酱汁，均匀涂抹在猪肉表面。
步骤2
腌制一夜，可以更加入味。
步骤3
烤盘铺上锡纸，架上烤网，将腌制好的梅条肉放在烤网上。
步骤4
烤箱预热后上下火180℃，先烤20分钟后取出梅条肉。
步骤5
用剩下的1/3酱料加少许色拉油，均匀刷在梅条肉正反两面。
步骤6
再180℃烤10分钟后取出。
步骤7
用剩下的酱料加适量蜂蜜，均匀刷在梅条肉正反两面。
步骤8
最后再烤10分钟，取出放凉，再切片装盘。
步骤9
经过一夜的漫长等待和40分钟的烤制，酱料的香味和梅条肉完全融合，不夸张，这肉我一个人能吃一整条！梅酱蜜汁叉烧的烹饪技巧
1、梅条肉一定要腌制时间足够长，才能充分入味。
2、家里烤箱温度比较低的或者喜欢焦一点外皮的，可以改成185℃烤制。
3、切之前记得放凉，心急吃不了热叉烧哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-28
©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
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