蜜汁叉烧

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是肖大发呀
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Hi,我是momo。今天打算跟大家分享广式烧腊中经典之一蜜汁叉烧的家庭版做法。这是一道懒人快手菜，食材都是随手可取，做法也相对简单。按照配方里做出来的叉烧色泽鲜亮，肉质鲜嫩。用小白的手艺也能做出大厨味道哦。

蜜汁叉烧的用料

梅花肉 500g 叉烧酱 60g
黄酒 10g 蚝油 20g
蜂蜜 20g 葱 1根
姜片 适量

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

1斤的梅花肉切成两块。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

放入叉烧酱、黄油、蚝油。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

还有葱段跟姜片，用手抓匀。为了腌制更加入味，再用牙签给肉戳上几个洞。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12个小时以上。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

平底锅无需放油，放入腌制好的梅花肉，中小火煎至腌料汁收干，两面有点微微焦黄即可。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

碗里剩余的腌料汁去掉葱段及姜片，放入蜂蜜，搅匀。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

刷在煎好的梅花肉上。
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

再放进烤箱，上下火180度，烤20分钟，最后5分钟需要取出再刷上一层蜂蜜叉烧汁。
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

烤好的叉烧取出晾凉，边上有点焦没有关系呀，这里是最好吃的。
蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

开饭啦。

蜜汁叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 是肖大发呀 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 烤 中国菜 咸

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