辣皮子肉末

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福乐嘉年华xj
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孩子的下饭菜！香啊！

辣皮子肉末的用料

五花肉粒 400克 辣皮子（长辣皮子） 20个
洋葱 半个 大蒜 5瓣
姜 3片 料酒 适量
味极鲜 适量 清油（建议用花椒油） 适量
白糖 适量 花椒粉 适量

辣皮子肉末的做法

辣皮子肉末的做法图解1

步骤1

辣皮子用开水烫一下，备好食材。
辣皮子肉末的做法图解2

步骤2

姜、洋葱、蒜、切碎，辣皮子切断（我用的新疆沙湾辣皮子，味微甜不太辣，适合孩子吃）。肉粒中加入适量料酒和适量味极鲜，再加入少许姜末。
辣皮子肉末的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清油（建议用花椒油），放入姜末、洋葱末和蒜末（留1/3，出锅时用）。
辣皮子肉末的做法图解4

步骤4

姜末等炝香，放入辣皮子煸炒至辣子香味。
辣皮子肉末的做法图解5

步骤5

放入留下的那点儿蒜末，撒一点白砂糖（切记，不能多哟！），继续煸炒出蒜香味，最后放入适量花椒粉和盐。
辣皮子肉末的做法图解6

步骤6

就一个字，香！

辣皮子肉末的烹饪技巧

辣皮子我用的是新疆沙湾的，味微甜不太辣，油炸香可以直接吃掉。第3、4、5步是关键，一定要煸炒香为止哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 福乐嘉年华xj 编写，未经授权不得转载

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