鲜肉包子

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第一次捏包子,褶子是很不好看。但婆婆调味制作的肉馅,甚是好吃,有冬菇木耳猪肉葱花,口感清脆,味道不错。下一次,会捏得更好,期待。

鲜肉包子的用料

面粉 300克 肉馅 350克
150克 细砂糖 15克
酵母 3克

鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法图解1

步骤1

将面粉,水,细砂糖,酵母放入面包机,启动揉面至面粉光滑即可。
鲜肉包子的做法图解2

步骤2

揉成的面团放温暖处发酵至两倍大。
鲜肉包子的做法图解3

步骤3

冬菇木耳猪肉香葱放入料理机打碎后,加入盐糖鸡粉香油调味。
鲜肉包子的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团分成12等份。
鲜肉包子的做法图解5

步骤5

将小面团擀成圆薄片。
鲜肉包子的做法图解6

步骤6

包入馅料。
鲜肉包子的做法图解7

步骤7

放在垫有蒸笼布或抹过油的蒸笼上,二次发酵30分钟。
鲜肉包子的做法图解8

步骤8

冷水上锅,大火蒸18分钟,熄火后焖3分钟再开盖。
鲜肉包子的做法图解9

步骤9

蒸好的包子趁热吃。吃不完的待完全冷却后放冰箱冷冻保存,尽快吃完。
鲜肉包子的做法图解10

步骤10

包子松软,汁多味鲜。

鲜肉包子的烹饪技巧

如果不会自制馅料,可以到菜市场或超市购买现成的肉馅。揉面要注意,面粉和水的比例是2:1,面粉和糖的比例是20:1,面粉和酵母的比例是100:1即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-01

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