打发成功稳定的奶油

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Winnie_cai
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因为很喜欢吃蛋糕

打发成功稳定的奶油的用料

谈奶油 250克 吉利丁片 5克（一片）
白糖 25克

打发成功稳定的奶油的做法

打发成功稳定的奶油的做法图解1

步骤1

吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉
打发成功稳定的奶油的做法图解2

步骤2

隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子
打发成功稳定的奶油的做法图解3

步骤3

原因是：使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块
打发成功稳定的奶油的做法图解4

步骤4

淡奶油加入砂糖打发（夏天可以把盆子和打蛋器这些磨具放入冰箱冷藏一下）
打发成功稳定的奶油的做法图解5

步骤5

我用的是蓝风车，含Mikefat38%以上的易打发成功
打发成功稳定的奶油的做法图解6

步骤6

打发成大概八分发时变搅拌边倒入吉利丁液
打发成功稳定的奶油的做法图解7

步骤7

稳稳的
打发成功稳定的奶油的做法图解8

步骤8

这个方法真的很不错

打发成功稳定的奶油的烹饪技巧

淡奶油和糖的比例是10:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 Winnie_cai 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 酸 果酱 电打蛋器

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