成功率极高，无需打发的小熊玛德琳蛋糕。

精品

6.3万浏览 813 收藏

鱼鱼鱼鱼鱼魚

＋关注

今天分享一款不用打发的小蛋糕——熊猫玛德琳。造型上做成了憨态可掬的小熊猫，装饰起来很容易，呈现效果也很萌趣。熊猫玛德琳口感轻盈、绵软、小小一枚。由黄油、鸡蛋、低筋面粉、砂糖和蜂蜜制作而成，味道香甜可口，朴实又细腻。小巧圆润，翻面过来则是圆鼓鼓胖乎乎的，两面都可爱至极！这款小蛋糕烤焙完后需要做表面装饰，家里有小朋友的肯定很乐意来帮忙！~ 不用打发，也没有过多的烘焙技巧，搅一搅拌一拌其实就能做出美味的玛德琳蛋糕了。新手在家就能做，美味也很健康噢！这次用到的是金龙鱼糕点用小麦粉，面粉筋度低，制作蛋糕成功率高，面粉自然洁白，麦香浓郁，做好的熊猫玛德琳组织细腻，色泽金黄~话不多说，一起来看小熊猫玛德琳的诞生吧！家有萌娃的可以开始准备材料了哦，全家一起做起来~

小熊玛德琳蛋糕的用料

金龙鱼高筋小麦粉适量	无盐黄油 36G
冰水适量	金龙鱼糕点用小麦粉 30G
泡打粉 1G	蛋液 40G
砂糖 20G	蜂蜜 24G
黑巧克力（装饰）适量	白巧克力（装饰）适量

小熊玛德琳蛋糕的做法

步骤1

准备食材，原材料大合照。

步骤2

将玛德琳模具刷少量的液态黄油，冷藏10分钟取出，再次涂抹黄油，模具表面撒上金龙鱼高筋小麦粉，放入冰箱冷藏10分钟，这样做的目的是方面脱模。

步骤3

将无盐黄油放入小锅中，大火加热融化。加热至冒气泡后关火。将小锅隔冰水降温，这样做可以让黄油不变色，气味更芳香。

步骤4

金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合后过筛。这款糕点用小麦粉粉质细腻，面粉颗粒均匀，手感柔软细腻，无结块。

步骤5

蛋液打散后，加入砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜，拌均匀即可。

步骤6

将蛋液倒入粉类材料中，混合均匀。

步骤7

无盐黄油降温冷却后，加入到面糊中，搅拌均匀。

步骤8

搅拌好的面糊放入冰箱冷藏半天，烘烤的时候膨胀力度会更好，造型会更美观哦！

步骤9

烤箱提前预热200度，冷藏后的面糊挤入裱花袋，再将面糊挤到模具中，8分满即可。

步骤10

200度烤箱烘烤约4-5分钟。

步骤11

出炉脱模放凉备用。

步骤12

巧克力融化后，白巧克力淋面做底色装饰，黑巧克力装入裱花袋，小朋友们就可以在小蛋糕上画出可爱的熊猫啦！

步骤13

看看这款新颖的熊猫玛德琳蛋糕，是不是超级可爱呀，快吃吧！

小熊玛德琳蛋糕的烹饪技巧

小贴士： 1.建议搅拌好的面糊一定要充分冷藏过后再进行烘烤，这样烤出来造型非常好看哦！ 2.挤入的面糊8分满就足够了，因为烤箱中的面糊会膨胀，面糊过多或者烘烤时间太短，都会造型玛德琳蛋糕的塌陷或者扭曲噢。 3.想要进一步提升口感，可以在面糊中加入少量的香草精，或者柠檬皮屑，提升整个蛋糕的香气和口感哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

鱼鱼鱼鱼鱼魚

一起来分享给朋友们看看吧：