Q弹土豆丸子

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1、一说到土豆，我就抑制不住我激动的情绪，从小吃土长大的我，除了对土豆有不一样的情感，更重要的是无论怎么做土豆的确好吃的要命，比如我们常吃的土豆丝、红烧土豆、干煸土豆、土豆干锅......哪怕是稀饭煮土豆，再来一些咸菜，我都可以来个2-3碗好么？记忆中最想吃的还是柴火烤土豆，再来一些大葱都会让我吃的走不动路； 2、我是典型的厨渣，但是土豆我可以做出N种好吃的花样，就是最为简单的胡萝卜土豆丝，我可以做出最美味的那种，别问我为什么给自己的土豆丝那么高的评价，因为从一个2岁的孩子嘴里就知道了；哈哈~

土豆丸子的用料

中等大小的土豆 2个 西红柿 1个
中筋面粉 10g 盐 1小勺
番茄酱 2勺

土豆丸子的做法

Q弹土豆丸子的做法图解1

步骤1

准备食材；
Q弹土豆丸子的做法图解2

步骤2

土豆去皮； TIPS1：准备2个稍大盆、土豆研磨器；
Q弹土豆丸子的做法图解3

步骤3

土豆研磨成泥；
Q弹土豆丸子的做法图解4

步骤4

​研磨好的土豆泥
Q弹土豆丸子的做法图解5

步骤5

舀一些土豆泥在纱布里，挤掉水分；
Q弹土豆丸子的做法图解6

步骤6

挤掉水分的土豆泥
Q弹土豆丸子的做法图解7

步骤7

挤掉的水分不要倒掉，留在碗里，静置15分钟等待土豆淀粉沉淀；
Q弹土豆丸子的做法图解8

步骤8

15分钟后倒掉水分，淀粉就会沉淀在碗底部；
Q弹土豆丸子的做法图解9

步骤9

淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀；
Q弹土豆丸子的做法图解10

步骤10

抓拌好的土豆泥不粘手，搓成15g大小一致的小圆 TIPS：也可以分成大一些的面团，包上自己喜欢吃的内馅儿
Q弹土豆丸子的做法图解11

步骤11

蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上，蒸锅内烧开水，上锅隔水蒸20分钟左右；
Q弹土豆丸子的做法图解12

步骤12

开始自制西红柿酱；西红柿划+字，倒入开水泡2分钟，去皮后切成碎末，或放入料理机打碎；
Q弹土豆丸子的做法图解13

步骤13

不粘锅内倒入适量食用油，倒入西红柿末翻炒几分钟，倒入适量开水，熬煮到水分快要收干，加入盐、番茄酱搅拌均匀，熬到自己想要的稠度就可以出锅了；
Q弹土豆丸子的做法图解14

步骤14

差不多土豆丸子也蒸好了，蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性；
Q弹土豆丸子的做法图解15

步骤15

沾着酸酸甜甜的西红柿酱，美味极了，也可以做肉酱来沾着吃；
Q弹土豆丸子的做法图解16

步骤16

完成了；
Q弹土豆丸子的做法图解17

步骤17

PS：Q弹Q弹的土豆丸子，沾着酸甜的西红柿，好吃极了！

土豆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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