香烤土豆丸子

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很容易让人动心的一款无油低卡素丸子。 将香菜的用量削减到四分之一，——并不是所有人都会喜欢那么浓烈的香菜味儿。当土豆泥与蔬菜末混合均匀以后，其实已经可以很好地塑形了，但鸡蛋和淀粉还在翘首以盼。鸡蛋会让软硬已经恰到好处的土豆泥团变得稀软，但或许淀粉可以解决好这个问题。而事实是，原方比例的淀粉并没有很好地解决鸡蛋所造成的稀软。土豆泥团还是显得偏于稀软了些。虽然可以通过添加淀粉来解决这个问题，但并不想更多地去使用淀粉。虽然有些软，但土豆泥团还是可以捏成丸子，只是不那么硬朗，不那么浑圆而已。 烘烤以后，土豆丸子表面结出一层干壳，将湿软的内心包裹。烤得再久一些，就会是一层焦黄香脆的硬壳。没有浇汁儿，直接吃就挺好。。。。。
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香烤土豆丸子的用料

土豆 200克 鸡蛋 半个
胡萝卜丁 50克 玉米淀粉 12克
香菜 5克 葱 5克
黑胡椒碎 1克 盐 1.5克
姜 适量

香烤土豆丸子的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解1

步骤1

用料：土豆200克，鸡蛋半个，胡萝卜丁50克，玉米淀粉12克，香菜5克，葱5克，黑胡椒碎1克，盐1.5克，姜适量
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解2

步骤2

土豆洗净蒸熟，去皮。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解3

步骤3

装入保鲜袋中碾压成泥。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解4

步骤4

香菜，葱，姜，胡萝卜切碎末，放入大碗。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解5

步骤5

加入土豆泥。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解6

步骤6

拌匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解7

步骤7

倒入鸡蛋，盐，黑胡椒碎。拌匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解8

步骤8

加入淀粉，调节软硬度。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解9

步骤9

拌匀，成均匀团状。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解10

步骤10

取适量，团成丸子。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解11

步骤11

摆入烤盘。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-30分钟。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解13

步骤13

表面结成干壳。出炉。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 香烤土豆丸子的做法图解14

步骤14

装盘，趁热食用。

香烤土豆丸子的烹饪技巧

各调料用量可以根据自己喜好酌情增减。 胡萝卜可以直接用生胡萝卜擦丝。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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