泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】

泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】

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今天要用到的食材是豆腐鱼，顾名思义鱼质就像豆腐那么滑嫩，炸过之后特别的好吃，再点上泰式的酱汁，很有风味哦。遇上你这个吃货，是世界上最幸运的事...

泰式炸豆腐鱼的用料

豆腐鱼 5条 面包糠 适量
生粉 适量 鸡蛋 2个
香菜 少量 香葱 少量
小辣椒 少量 鱼露 4大勺
泰式甜辣酱 6大勺 白糖 4小勺
柠檬 1个 白醋 2大勺

泰式炸豆腐鱼的做法

泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解1

步骤1

首先把豆腐鱼切块
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散备用。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解3

步骤3

炸锅里倒油烧热，筷子插进去起小泡泡就可以调成小火了。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解4

步骤4

鱼块先扑上生粉，再在蛋酱里面滚一圈，裹上面包糠，就可以放进油锅里面炸咯。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解5

步骤5

刚开始不要翻动鱼块，等浮上来定型之后就可以翻动了。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解6

步骤6

把香菜、葱、蒜头和辣椒切成末。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解7

步骤7

把柠檬皮刮出来，挤上一些柠檬汁
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解8

步骤8

加入鱼露、白醋、泰式甜辣酱和白糖，调匀就可以了。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解9

步骤9

外皮酥酥脆脆的豆腐鱼，咬一口，鱼肉嫩得像豆腐一样，同样的方法，你也可以换成龙利鱼柳之类的试试看哦。
泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】的做法图解10

步骤10

以上就是今天的食谱，谢谢你的收看

泰式炸豆腐鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 发酵食堂 编写，未经授权不得转载

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