凉拌藕片

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孕妇吃莲藕的好处是什么? 莲藕全身都是宝，常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴，对孕妈妈的身体有很好的调理作用，可起到无病健体，有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维，虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物，但唯独莲藕例外，这是为什么呢? 因为食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。

凉拌藕片的用料

藕 500g 盐 5g
糖 10g 白醋 100g
鸡精 3g 花椒/芝麻/小辣椒 10粒/3g/3个
食用油 10g 蒜末/葱花 适量

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

用蔬果清洁剂把莲藕清洗干净，去皮
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

把莲藕竖着一切两半，然后再切成3毫米左右的片儿
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

把莲藕片用开水焯一遍，水开了煮2—3分钟
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

用凉水把藕片儿过一遍
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

备少许蒜末葱丝
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

热锅放入食用油，然后放入芝麻和花椒，芝麻变色后放入辣椒，关火
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

把葱花蒜末放在莲藕上面，把热油倒在葱花和蒜末炝出香味，放入盐，白砂糖，醋，鸡精，拌好就 OK啦
凉拌藕片的做法图解8

步骤8

美味的凉拌莲藕做好啦

凉拌藕片的烹饪技巧

挑选莲藕的时候尽量选连在一起的莲藕，里面不会变黑，那样的藕也比较新鲜，炝油的时候芝麻在凉油的时候就放入，油温高放入芝麻的话，芝麻就会四溅出来，但是一定要小火，不然芝麻容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 爱玲儿baby 编写，未经授权不得转载

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